2005/Sep/23

ใครเคยชิม ต็อกป็อกกี้ของเกาหลีบ้างคะ

เมนูคราวนี้ไม่ใช่ต็อก แต่ใช้เส้นรามยอน

หรือเส้นมาม่าเกาหลีแทนค่ะ

รสชาติคล้าย ๆ กัน แต่เปลี่ยนแค่ส่วนประกอบหลักแค่นั้น

ทำไม่ยาก (แต่ทำให้อร่อยยากค่ะ เหอ ๆ )

พะยูนน้อยใช้ส่วนประกอบทำแค่นี้

เส้นรามยอนเกาหลี(เพราะจะเหนียวกำลังดี)

แครอทให้ชิ้นบาง หอมใหญ่ซอย ต้นหอมต้นใหญ่สไลด์ยาว ๆ

แล้วก้อ พริกชี้ฟ้า เพิ่มรสเผ็ด

เครื่องปรุงมี

โคชูจัง 1 ชต.

คันจัง 1 ชต.

ชั่มคีรึม(น้ำมันงา) 1/2 ชต.

น้ำตาล 1/2-1 ชต.

พริกป่นเกาหลี 1-1 1/2 ชต.

น้ำผึ้ง 1 ชช. (ไม่ใส่ก้อได้)

กระเทียมสับ

น้ำเปล่าพอประมาณ

เอาเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันในชามแยกต่างหาก

บางคนก้อเอาลงไปในกะทะทีเดียวเลย แต่พะยูนน้อยไม่เชียวชาญ

เลยขอแยกแบบนี้ เพราะจะสามารถชิมรสได้ว่าเป็นยังไง

(วันนี้ทำลืมใส่พริกป่นอะค่ะ ถ้าใส่จะแดงกว่านี้)

ก่อนอื่นก้อต้อง ต้มเส้นรามยอน ไว้ก่อนเลย

อย่าต้มนานมาก เพราะเส้นจะเละ หรือ นิ่มเกินไป

อย่าลืมว่าเราต้องเอาไปผัดปรุงรสอีก เส้นนิ่มเกินไปไม่อร่อยค่ะ

สะเด็ดน้ำ ตั้งพักไว้

ตั้งกะทะ ผัดหอมใหญ่ กับ แครอท จนสุกพอประมาณ

เอาแครอทลงผัดก่อน ให้สุกนิ่มก่อน

ค่อยตามด้วยหอมใหญ่ก้อได้นะคะ

เพราะหอมใหญ่จะสุกนิ่มเร็วกว่าแครอท

แล้วก้อใส่น้ำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป

ก่อนใส่ก้อคน ๆ นิดนึง เพราะโคชูจัง จะจับตัวเป็นก้อนง่ายค่ะ

มองเผิน ๆ นี่เหมือนทำซอสสปาเก็ตตี้เลยนะเนี่ย เหอๆ

ตอนนี้ก้อรอให้เดือด แต่ไม่ต้องมาก เอาแค่ปุด ๆ พอ

คือมันจะแห้งเร็วอะนะคะ

ชิมรสได้ค่ะ ตอนนี้ ปรุงเพิ่มได้ถ้ารสไม่ถูกปาก

ได้ที่แล้วก้อใส่เส้นรามยอนลงไปผัดให้เข้ากัน

ไม่ต้องผัดนานค่ะ เพราะเส้นจะเละ และน้ำจะแห้งเร็ว

แห้งมากไปก้อไม่อร่อยอ่ะค่ะ

แล้วก้อใส่ต้นหอม กับ พริกชี้ฟ้า ลงไป

คน ๆ ให้เข้ากัน สักพัก ก้อตักขึ้นได้แล้วค่ะ

หน้าตาแบบนี้ (ไม่น่ากินแฮะ)

คือวันนี้ลืมใส่พริกป่นอ่ะค่ะ มันเลยไม่แดงแบบที่เคยทำ

แล้วก้อน้ำซอสน้อยไป เลยแห้งไปนิด (แต่เส้นไม่แห้ง)

ป็อกกี้โดยปกติ น้ำจะเจิ่ง ๆ หน่อยค่ะ

แต่ถ้าราป็อกกี้ เอาแค่ขลุกขลิกก้อพอ เจิ่งมาก เลี่ยนค่ะ

ใครสนใจก้อลองทำดูนะคะ

รสชาติอาจจะแปร่ง ๆ ไปนิด

แต่นี่ล่ะค่ะ รสชาติอาหารเกาหลีล่ะ

Comment

Comment:

Tweet


อยากทราบว่าที่เมืองไทยนี่มีพริกป่นเกาหลีและส่วนประกอบต่างๆ ที่ไว้ทำอาหารเกาหลีบ้างไหมค่ะ
อยากทราบมากเลยค่ะ
#18 by MillKiE (58.147.67.184) At 2007-06-05 19:52,
Hello.Thanks so much.
#17 by Kamagra (195.188.16.14) At 2006-11-03 05:36,
Very interesting and professional site! Good Luck!
#16 by Halcion (203.113.13.3) At 2006-09-14 21:09,
I am here to say hello and you have a great site!



#15 by Robitussin (201.245.163.2 /192.168.254.254) At 2006-09-11 21:38,
Thanks so very much for taking your time to create this very useful and informative site. I have learned a lot from your site. Thanks!!
#14 by Honda Miami (87.248.183.183) At 2006-08-30 23:55,
น่าสนใจทำมาก แต่หาซื้อวัตถุดิบยาก บอกได้ไหมว่าซื้อที่ไหนคะ ตอบด้วย prim24proud@yahoo.com
#13 by primproud (125.25.7.21) At 2006-03-17 16:17,
ไม่ได้แวะมานาน แต่ยังน่าทานเหมือนเดิม คิดถึงค่ะพี่กิ๊ฟ กิฟท์สบายดีแล้ว หายดีแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะที่คิดถึงกัน เทคแคร์ค่ะ
#12 by BlUesE@-BlUesKy At 2005-12-06 21:53,
เราว่าน่ากินออกอ้ะ อยากกิน .. อาหารเกาหลีนี่มีแต่สีส้มๆ เนอะ
#11 by Lady Rain At 2005-11-04 15:38,
คิดถึงพี่กิ๊ฟค่ะ สบายดีนะคะพี่ อยากเจอจัง เห็นราโปกกีแล้วอยากกิน เทคแคร์นะคะ
#10 by BlUesE@-BlUesKy At 2005-10-26 20:27,
เมลล์ทน้องค่ะpoolhe@hotmail.com
#9 by Homesickk.. At 2005-09-30 19:50,
พี่ค่ะรบกวนช่วยส่งลิงค์เวปไดมาให้น่องหน่อยน่ะค่ะ
อยากเขียนค่ะ
#8 by Homesickk.. At 2005-09-30 19:43,
น่ากินจังเลยค่ะ......
#7 by พะยูนตาตี่ At 2005-09-29 11:51,
ดูเหมือนไม่ยากจิงๆด้วยนะนั่น
น่าลองทำจังเลย
แต่เนยไม่ค่อยมีโอกาสได้เข้าครัวเลยอ่ะพี่กิ๊บ
เหอๆ
#6 by บัตเตอร์*คับ At 2005-09-28 09:04,
นี่ยังไม่แดงอีกหรอคะพี่ ดูแล้วน้ำยายไหยยย นี่ปิดเทอมแล้วคงได้เวลาออกตระเวนหาร้านอาหารเกาหลีพร้อมเมนูใหม่ๆกระแทกปากซะแย้ว
#5 by 대천사 (210.246.162.159) At 2005-09-27 22:13,
เหมือนผัดเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสเลยครับ น่ากิน
โอ้ว รอบนี้มีรูปปลากรอบด้วย ขอบคุณมากๆนะพี่กิ๊บ หนูแอบจดไว้เรียบโร้ยแล้วว อิอิ แต่มาม่าเกาหลีหมดแล้วนี่ซิ ใช้มาม่าไทยไปก่อนได้ไหมน้า เอาไว้ทำกินตอนไม่มีไรกินแล้วเบื่อมาม่าดีก่า อิอิ ขอบคุณอีกครั้งค่า แล้วหนูจะตั้งตารอเมนูหน้านะ
#3 by พรรณ (61.90.252.13) At 2005-09-26 14:34,
ชวนให้คิดถึงมาม่าผัดเปรี้ยวหวาน...


#2 by irishcoffee At 2005-09-25 20:34,
น้องชอบมากเลยพี่อร่อยน่ะ
เวลาไปที่ร้านจะสั่งประจำ
#1 by Homesickk.. At 2005-09-25 18:03,